晩秋 御献立(2013年10月16日～11月30日）
紅葉の季節が近づいてきました。
晩秋の味覚を楽しめるお献立をご用意してお待ちしております。
晩秋 御献立(2013年10月16日～11月30日）をご紹介いたします。
鳳來では秋の実り柿釜白和、
奉葉焼、蕪の蒸し物など晩秋の味覚をたっぷりとお楽しみいただけます。
地金目の煮魚も食欲をそそります。
デザートにはじっくり煮込んだ栗の渋皮煮を添えた栗萩羊羹を
会席-鳳來-晩秋 御献立
先 付 法蓮草月冠
前 菜 柿釜白和、白米貝旨煮、子持鮎甘露
酢橘釜生いくら醤油漬、銀杏酒盗焼
お造り 本日入荷の盛り合せ
台の物 和牛の陶板焼
焚き合 地金目の煮魚
凌 ぎ 穴子の握り寿司
焼 物 奉葉焼
あわび、槍烏賊、車海老
里芋、茄子、パプリカ
蒸し物 蕪と紅葉野菜銀あんかけ
揚げ物 鮟鱇の唐揚げ
食 事 止椀、 香物、 ご飯
デザート 季節のフルーツ
甘 味 栗萩羊羹
平成二十五年
三河屋旅館 料理長 松井泰介
※献立は当日の仕入れの事情で変わる場合がございます。
----------------------------------------------------
会席-雅-晩秋 御献立
前 菜 酢橘釜生いくら醤油漬、白米貝旨煮、
エリンギポン酢、銀杏酒盗焼
かます柚庵焼
お造り 本日入荷の盛り合せ
台の物 和牛のしゃぶしゃぶ
美肌スープ仕立て、ポン酢
焼 物 秋鮭の峰岡ホイル焼
玉葱、木の子、パプリカ
焚き合 風呂吹き大根、里芋、海老
大黒しめじ、柚子味噌
中 皿 焼ずわい蟹、檸檬、蟹酢
三河屋名物 松茸の茶碗蒸し
ふかひれ餡
揚 物 槍烏賊、馬鈴薯あられ
青唐、紅葉おろし
食 事 止椀、 香物、 ご飯
デザート 季節のフルーツと栗どら焼
平成二十五年
三河屋旅館 料理長 松井泰介
※献立は当日の仕入れの事情で変わる場合がございます。
----------------------------------------------------
会席-旬彩-晩秋 御献立
前 菜 サーモン麹漬、蒟蒻ちり田楽
ままかり砧巻、銀杏豆腐
しめじ雲丹和え
お造り 本日入荷の盛り合せ
台の物 三元豚ロースのしゃぶしゃぶ
美肌スープ仕立て、ポン酢
焼 物 秋鮭の峰岡ホイル焼
玉葱、木の子、パプリカ
焚き合 風呂吹き大根、里芋、海老
大黒しめじ、柚子味噌
蒸し物 百合根饅頭の玉〆粒蕎麦餡
揚 物 槍烏賊、馬鈴薯あられ
青唐、紅葉おろし
食 事 止椀、 香物、 ご飯
デザート 季節のフルーツと
落花生プリン
平成二十五年
三河屋旅館 料理長 松井泰介
※献立は当日の仕入れの事情で変わる場合がございます。
お食事にもう一品・おすすめのアラカルトはコチラ→
関連記事